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【海の恵み】寒天の効能について詳しくまとめました!

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和のスイーツで用いられる寒天は老若男女問わず好きな方が多いです。それはヘルシーなのに美味しいから、特にダイエットの味方として女性は好きですよね。この寒天ですが、最近ダイエットはもちろん、それ以外にも注目すべき効能があります。今回は昔からある寒天の知られざる効能について詳しくまとめていきます。

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寒天

寒天は海藻(主に天草)をいったん煮溶かした後に冷凍し乾燥させたものです。製菓の材料になるのはもちろん、料理にも活用されています。ゼリーに使用されるゼラチンとは違って温度変化に強いため簡単に溶けない、つまり食感を楽しめる食材で食べごたえがあるのでダイエッターの方に人気が高いです。

効能

早速効能を見ていきましょう。ポイントとなるのは寒天に含まれるアガロオリゴ糖の働きです。ちなみにアガロとは寒天を指します。

ダイエット効果

効能としていちばんに挙げたいのがダイエット効果です。寒天はほぼノンカロリーで噛みごたえがありますよね。また食物繊維が豊富に含まれており、この食物繊維は体内の水分を含み胃の中で膨らみます。そう、少しの量で満腹感を得ることができるのです。実際はほぼノンカロリーで食べる量が少ないのにもかかわらずたくさん食べたつもりになれる、この「つもり」の積み重ねがダイエット成功のカギ、継続することで効果を得られます。テレビ番組であるモデルさんが大幅なダイエットに成功したエピソードを紹介されたほど、寒天は天然のスーパーフードなのです。食物繊維について少し触れましたが、効能については次項で詳しくご説明します。

自律神経のバランスが良くなる

■便秘解消

寒天には不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は水に溶けないので体内でかさ増しされ腸へ届きぜん動運動を起こさせお通じを促す効果があります。どっさり出るのも気持ちがいいし出るということは老廃物が腐敗せず体外に出ているということです。

■血行促進

排便が促され体内の老廃物が排出されると腸内環境は善玉菌が優勢になります。寒天に含まれるアガロオリゴ糖は善玉菌です。善玉菌はぜん動運動を活発にする働きがあるので毎日のお通じが当たり前になります。腸内環境が良いと血行も良くなり毛細血管の隅々まで必要な酸素と栄養を運ぶことができます。私たちが日ごろ悩んでいる眼精疲労や肩凝りや首凝りは血行不良からくると言われているので、そういった身体的なストレスを解消させることができます。

血行が良いと自律神経のバランスが整いイライラしなくなるし良質な睡眠を確保できるので対人関係や仕事などの精神的なストレスも解消させることができます。

老化防止

老化を招く活性酸素、多くのメディアが取り上げているので名称を聞いたことはあるはずです。不摂生はもちろん、紫外線を浴びたりストレスを感じたりすると活性酸素が増加します。本来活性酸素は体内に侵入してきてた有害なものを排除するために必要なものですが、増えすぎると自分の細胞まで攻撃してしまいます。細胞が傷つくとその部分から酸化し、シワやたるみや疲れがとれないなどの老化現象を引き起こします。老化するということは身体の中が弱るということ、活性酸素が増えたまま放置すると体調を崩し病気の引き金になることが判明しています。寒天に含まれるアガロオリゴ糖には活性酸素の増加を抑制させる働きがあります。

アトピー性皮膚炎を緩和

多くの方がアトピー性皮膚炎を患い悩んでおられます。赤ら顔、かゆみ、乾燥によるひび割れ、心身ともにダメージが大きいですよね。医療機関では薬を処方されるだけ、特別な治療はお金がかかり定期的な通院もストレスです。最近の研究で老化防止だけでなくアガロオリゴ糖には抗炎症作用があることが判明しています。意図的に皮膚炎を誘発させる物質をマウスに塗布した後にアガロオリゴ糖を溶解した水を飲ませ定期的に観察した結果(一方のグループには水を与える)アガロオリゴ糖入りの水を摂取したマウスには水分蒸散量が少なく皮膚炎の発生を抑制させる効果がありました。同じような環境下で水を与えられていたマウスには炎症が進行していました。つまりデザートでケーキやアイスクリームを食べていたのを寒天スイーツに変えるだけでアトピー性皮膚炎の進行を抑えることが可能です。

生活習慣病の予防につながる

生活習慣病を心配するのは40代からとお考えでしょうが、現代人の生活習慣では早い方で20代から痛風や糖尿病を患っておられ、決して他人事ではありません。ファストフードが好き、脂っこいものや甘いものが好き、そういった方はたとえスレンダーでも注意が必要です。そこでも効果を発揮するのが寒天、前述しましたが寒天に含まれる食物繊維は体内に取り込まれると水分を吸収し膨らむ性質があります。体内でかさ増しされた食物繊維のおかげで糖の吸収が遅延します。糖の吸収が緩やかになるということは血糖値の急激な上昇を抑える働きがあることを示します。そう、今みんなが実践している「食べる順ダイエット」においてはじめに食べるべき(砂糖抜きで)食材です。またコレステロールも吸着させそのまま体外へ排出してくれます。つまり消化しない食物繊維がコレステロールを持って行っていくので吸収させる隙を与えないのです。

ガン予防に期待

今や国民病と言われているガンですが、寒天にがん細胞の核を破戒する能力があるのではないかと言われ研究が進められています。日本ガン学会にて発表された内容によると、マウスの皮膚に発がん物質を塗布し意図的に腫瘍を発生させます。一方のマウスグループには水、もう一方のマウスグループにはアガロオリゴ糖入りの水を自由に飲ませ腫瘍の数を計測した結果、水のみ与えたグループには腫瘍が確認されましたが、アガロオリゴ糖入りの水を飲ませたグループには明らかながん抑制効果があったと発表されました。まだマウスによる実験段階ですが、アガロオリゴ糖のガンに対する効能の高さを示す研究であることは間違いありません。

いまガンを患っていたり大切な人をガンで失ったりした方はガンの研究が進むのを切に願っています。この研究が確固たるものになったらダイエットを抜いて寒天のいちばんの効能になるでしょう。

効能を得るための効果的な摂取方法

ダイエットや健康のためと言えど1食まるまる寒天に置き換える食生活ははっきり言って楽しくありませんよね。だから、毎食周りと同じように食べるけれど1品を寒天料理にしてかさ増しさせましょう。寒天はほぼノンカロリーですが食べる量はいつもどおり、摂取総カロリーで考えると自動的に制限されていることになります。また前述したように間食も我慢せず寒天スイーツに置き換えましょう。

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注意点

寒天はノンカロリーで天然のものなのでたくさん食べても身体に大きな支障はありません(食べ過ぎは胃もたれや下痢を起こします)。ただ、ダイエットがしたいからといって寒天ばかり食べていると栄養不足に陥り、寒天でせっかく整っていた自律神経のバランスを乱すことになります。前項でご説明しましたが自律神経は血行と大きな関わりを持っているので乱れると血行不良を起こし活性酸素が増加、身体が老化し体調を崩します。血行不良による肌の不調や抜け毛は見た目を醜くする、これでは効能が台無しです。寒天をダイエットに活用する場合は補助食品としてとらえ、バランスの良い食生活を心がけましょう。

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